HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ） アーカイブ - 富屋酒店 名古屋。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ・タカヒコ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。502307001-2m.jpg。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。KWtN空知産 10R そらちレッド 2017 タイヤマン ワイン セラー保管。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。メゾン・ド・モンティーユ リュリー ラ・シャポニエール2015。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。【激レア】VINIQROBE ピノ・ノワール　2023。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。最終値下げ中。ヴォーヌロマネ 2013 ブシャール 赤ワイン 未開栓 箱付。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。サントリー正規品　新品未開封　ローランペリエ ロゼ1本 ラキュヴェ2本　3本。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。サントリー 登美 2008 &本坊 日之城キャトル・ルージュ2012 日本ワイン。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。アントワンヌ・ジョバール ブルゴーニュ・ブラン2012。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ドメーヌ・ド・バロナーク 2003年 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。プルゴーニュ　ヴォーヌ・ロマネ2019年 / F. L. バイヤール。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。【ワイン】北島三郎 Vin Rouge 2017 750ml。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。【グレートヴィンテージ 】2015年CHATEAU LAGRANGE 希少ワイン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ルイ ロデレール ヴィンテージ 2016 LOUIS ROEDERER。キュベゾンは48日。ボルドー赤ワイン2本 1996年　未開栓。100％全房による発酵。CHANEL VIPノベルティ　Louis Roederer ロゼ 2017。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。2051 シャトーラネッサン　シャトーラガルト 1992年　ワインセット。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。新品スーパータスカン2本セット LUCE'21 / GAJA MAGARI'20。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【希少】ジャクソン キュヴェ #742 シャンパーニュ JACQUESSON。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。MARUMEGANE ROGE 2024　コヤチ パストゥグラン 2023。涙を流せる感激の世界が待っている。JM Sélèque Champagne ジェイエム・セレック ソレサンス。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ